SUGGESTIEMENU

Cook with passion, purpose and intensity or don’t cook at all.

AANPASSEN SUGGESTIENEMENU

 

Suggestiemenu

Zuiderse Gamba / avocado
Mihoen noedels / yakitori
***
Deense Kabeljauw / jonge bladspinazie
Bouchot mossel / crunch van hazelnoot
( met BBQ Langoustine +€8.00 )
of
Kalfslende ‘HOLSTEIN’ / paddenstoel & spitskool
Jus van ‘Pommery’ mosterd / aardappelchip
( met kort gebakken eendenlever +€8.00 )
***
Cremeux van kokos & witte chocolade / abrikoos
crumble van chocolade / sorbet van passievrucht
of
Irish coffee

  €39

Verschillende wijnen per glas verkrijgbaar!
Gerechten van de menu zijn apart verkrijgbaar!
Gelieve u te beperken tot maximum 4 verschillende
gerechten per tafel!

In afwachting van…

(per 2 personen)

AANPASSEN IN AFWACHTING VAN

 Handgepelde garnalen met tartare van tomaat
€19.00
Briochetoast met gerookte Oosterschelde paling
€19.00
Jamon Ibérico met italiaanse kruidentoast
€18.50
Krokante tongreepjes met verse tartaarsaus
€18.00
Mosselen ‘To Taste’
€17.50

Voorgerechten

AANPASSEN VOORGERECHTEN

BBQ Langoustine / gepofte wortel / crunch van tomaat
€21.00
Artisanaal gerookte zalm / briochetoast / Griekse yoghurt
€19.00
Burrata / variatie van tomaat / sla hartjes
€17.50
Ceviche van zeebaars /  komkommer / sesam
€19.50
Coquille Saint-Jacques / groene asperge / Zeebrugse garnaal
€19.00

Hoofdgerechten

AANPASSEN HOOFDGERECHTEN

Filet pur van Simmentalrund
met peperroomsaus of champignonsaus
frisse salade
€33.50

Gegrilde tarbot / groenten volgens marktaanbod
polderaardappel / jus van langoustine
€35.00

Holstein RIBEYE (28d gerijpt) / bearnaise
frisse salsa van sla hart & kersttomaat
€65.00 /2pers

Gebakken Noordzeetong
frisse salade / verse tartaarsaus
€34.00

Paling in’t groen / gebakken / in de room
met frisse salade
€33.00

Wij beschikken ook over enkele lekkere gerechtjes voor de jongsten!