SUGGESTIEMENU

Cook with passion, purpose and intensity or don’t cook at all.

AANPASSEN SUGGESTIENEMENU

 

Suggestiemenu

Pasta Vongole ‘To Taste’
*****
Pot-au-feu van varkenswang ‘Iberico Bellotta’
kubusaardappel / paddenstoel & wintertruffel
crumble van geroosterde hazelnoot
(+ krokant gebakken kalfszwezerik €9)
Of
Gebakken zeeduivel / beurre blanc
aardappel & wortel / cecina de buey
(+ geroosterd langoustinestaartje €9)
*****
Cremeux van mascarpone / koffie
cantuccini / amandel
Of
Irish coffee

€41

Verschillende wijnen per glas verkrijgbaar!
Gerechten van de menu zijn apart verkrijgbaar!
Gelieve u te beperken tot maximum 4 verschillende
gerechten per tafel!

In afwachting van…

(per 2 personen)

AANPASSEN IN AFWACHTING VAN

 In huis bereide garnaalkroketjes
€18.00
Briochetoast met Gerookte Oosterschelde paling
€19.00
Jamon Ibérico met Italiaanse kruidentoast
€18.50
Krokante tongreepjes met verse tartaarsaus
€18.00
Krententoast met foie gras & uienpickles
€19.50

Voorgerechten

AANPASSEN VOORGERECHTEN

BBQ Langoustine / yakitori / crunch van groene kruiden
€21.00

Krokant gebakken eendenlever / appel / witloof
€20.00

Coquille Saint-Jacques / knolselder / Gerookte eend
€19.50

Carpaccio van edelhert / foie gras / balsamico
€19.00

Hoofdgerechten

AANPASSEN HOOFDGERECHTEN

Ossenhaas van Holstein rund
met peperroomsaus of champignonsaus
krokante salade
€35.00

Op vel gebakken Kabeljauwhaas / krieltjes
marktgroenten / jus van langoustine
€31.00

Fazant ‘a la plancha’ / paddenstoel
aardappelkroket / Fine Champagne saus
€30.00

Gebakken Noordzeetong
krokante salade / verse tartaarsaus
€34.00

Paling in’t groen / gebakken / in de room
met frisse salade
€33.00

Wilde hazenrug / pastinaak & jonge peer
aardappelkroket / jus van veenbes
€34.00

Wij beschikken ook over enkele lekkere gerechtjes voor de jongsten!