TO TASTE POP-UP MENU 2020
Cook with passion, purpose and intensity or don’t cook at all.
AANPASSEN SUGGESTIENEMENU
Iberico Pata Negra
*
Burrata / Coeur de boeuf tomaat / basilicum
*
Garnaalkroket ‘To Taste’
*
Carpaccio HOLSTEIN /
Parmigianno / raketsla
*
Artisanaal gerookte zalm /
Frisse aardappelsalade
*
5 Teasers €34/pp
Burger ‘RUBIA GALLEGA’
foie gras / brioche
*
Gegrilde langoustines ‘Tom ka kai’ / bloemkool
*
Krokante taco / hoevekip
guacamole
*
8 Teasers €48/pp
+30 gram ROYAL BELGIAN CAVIAR €45
Suggestiemenu
AANPASSEN VOORGERECHTEN
Suggestiemenu
Coquille Saint-Jacques / geroosterde bloemkool
gelakt buikspek / jus vin jaune
*
Solomillo ‘Iberico Bellota’ / paddenstoel & wortel
krokante polderaardappel / jus van gerookte tomaat
(+ a la Rossini €9)
Of
Zeebaars ‘a la plancha’ / aardappelsmeus
Zeebrugse garnaal / groene groenten
(+ gegrilde langoustine €9)
*
Cremeux van witte chocolade / rode vruchten
sorbet van framboos / crumble
€41